środa, 4 września 2013

Cupcake czy muffin?

Po raz kolejny snuję rozważania cukiernicze. A wszystko przez moje łakomstwo i miłość do smaku czekoladowego. 


Przy pieczeniu zaczęłam się zastanawiać nad tym, jaka jest różnica między muffinami i cupcakesami. Z pomocą przyszła mi ciocia Wiki, która wytłumaczyła, że różnica jest subtelna. Otóż cupcakes są zwykle słodsze, bardziej deserowe, częściej noszą ubranko z kremu i posypek. Natomiast muffiny łatwiej spotkać w wersji pół-słodkiej, częściej miesza się je z owocami. Bywa nawet, że zdarzą się w wersji kompletnie wytrawnej, z ciasta chlebowego.


Historia tych babeczek jest nawet nieco dłuższa niż się spodziewałam (ale nie aż tak długa jak rogalików czy szarlotki). Przepisy na ten wypiek zaczęły się pojawiać w książkach kucharskich już w XIX w. Deser charakterystyczny dla krajów o tradycji anglosaskiej, ale ostatnimi czasy przyjął się też i w innych rejonach świata, np. w mojej kuchni ;)


4 komentarze:

  1. Uwielbiam , ale niestety nigdy nie robiłam :-(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Spróbuj! :D to banalnie proste i super szybkie! ;)

      Usuń
    2. to prawda! ja muffiny piekę często dla mojego T

      Usuń
  2. Mmm, pieknie wygladają :)

    http://mulberries-cherries.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń